Nürnberg: Stellvertretenden Küchenleiter (w/m/d)

Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Gruop AG mit Sitz in Düsseldorf. An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg und München sind wir aktiv. 

 

Für unseren Standort Nürnberg suchen wir ab sofort in Vollzeit (40 Stunden/Woche) einen

 

Stellvertretenden Küchenleiter (m/w/d)

 

Ihre Aufgaben:

  • Sicherstellung des reibungslosen operativen Ablaufs in unserer Betriebsgastronomie
  • Führung der unterstellten Mitarbeiter sowie Personaleinteilung
  • Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen
  • Kontrolle und Organisation der Essensausgabe sowie Sichern der kontinuierlichen Produktionsabläufe
  • Sicherstellung des Qualitätsstandards und der Fertigungstiefe
  • Durchführung von Vor- und Nachkalkulationen mittels Warenwirtschaftsprogramm und Einhaltung der Wirtschaftlichkeit nach den Vorgaben
  • Repräsentation des Betriebes nach innen und außen
  • Pflege des Gäste- und Kundenkontaktes
  • Verantwortung für die Einhaltung der geltenden gesetzlichen Vorgaben

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige und einschlägige Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
  • Gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien sowie der Arbeitssicherheitsanforderungen
  • Gute Kenntnisse in MS Office sowie einem gastronomischen Warenwirtschaftssystem, idealerweise KOST
  • Hohe Einsatz- und Dienstleistungsbereitschaft sowie strategisches Denkvermögen
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Flexibilität und Offenheit für Veränderungen

Unser Angebot:

  • Familienfreundliche Arbeitszeiten in der Regel montags bis freitags
  • Geregelte 5-Tage-Woche und Überstundenausgleich über ein persönliches Arbeitszeitkonto
  • Fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Arbeitsabläufe
  • Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
  • Leistungsgerechte Vergütung sowie Sozialleistungen

 

 

Bei Interesse richten Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des frühestmöglichen Eintrittstermins an Frau Teckenberg oder Herrn Lipic: ergo.gourmet.personal@ergo.de. Bitte senden Sie Dateianhänge nur im PDF-Format und beachten, dass postalisch übermittelte Bewerbungsunterlagen nicht zurückgesendet werden.

 

Fragen beantwortet Ihnen Frau Teckenberg oder Herr Lipic gerne per E-Mail oder unter: 0211 477-8572 oder -4531.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

... zur Übersicht