Unsere Essige und Öle kommen aus traditionellen Familienunternehmen mit jahrelanger Erfahrung sowie aus regional ansässigen Ölmühlen, die sich auf ihr Handwerk verstehen. Sie zeichnen sich durch einen erlesenen Geschmack und unvergleichlichem Aroma aus.
Von der Ölmühle Garting, die mittlerweile zu den wenigen Verarbeitern gehört, die von der Aussaat bis hin zur Verarbeitung der Ernte alles im eigenen Betrieb durchführen, beziehen wir das Raps- und Provence Öl. Das native Rapsöl ist als kaltgepresstes Öl ein kleines Multitalent – nicht nur zum Braten und Dünsten sondern auch zum Backen geeignet. Durch die Kaltpressung bleiben zudem der leicht nussige Geschmack und die Farbe erhalten.
Mit dem Zusatz „Natives Olivenöl extra“ wird unser angebotenes Olivenöl bezeichnet. Dies ist die Angabe für die höchste Güteklasse – ein kaltgepresstes Öl von besonderer Qualität.
Das Olivenöl wird aus der Olivensorte Koroneiki, im Nordwesten von Kreta, gewonnen. Der Geschmack definiert sich durch eine besondere Milde – bedingt durch den außerordentlich geringen Säuregehalt von max. 0,3 %.
Ein sehr fruchtiger und samtiger Balsamessig mit erlesenem Geschmack und unvergleichlichem Aroma bringt der angebotene Essig Aceto Balsamico di Modena mit, der aus dem Traditionsbetrieb der Feinkostwerke Burkhardt stammt. Die harmonische Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure verleiht dem Essig seinen besonderen Flair.
Der Condimento Balsamico Bianco sowie der Apfelessig stammen hingegen aus den Werken von KRIEGL Essig, einer unter wenigen noch traditionellen Essig Betrieben.
Der klare Condimento Balsamico Bianco, die italienische Traubenmostessig Spezialität, zeichnet sich durch ein typisch süßlich-mildes Aroma aus. Für alle, die die dunkle Farbe des Originals an manchen Speisen stört, aber nicht auf einen klassischen Balsamico verzichten möchten.
Unser Apfelessig ist schonend aus dem Direktsaft sonnengereifter, ganzer Äpfel hergestellt. Dass dieser ausschließlich aus Rohware verarbeitet wird, spricht als Qualitätsmerkmal für das Produkt.
Wir haben Sie überzeugt? Sie können sich sehr gerne unsere Essige & Öle für Zuhause mitnehmen.
Wir wünschen viel Spaß beim Verwenden der Produkte und einen guten Appetit.
Ihr ERGO Gourmet Team