Westfälischer Pfefferpotthast | Kartoffel
Für alle, die mit dem Namen nichts anfangen können, hier die Erklärung:
Der Name setzt sich aus drei Komponenten zusammen:
Pfeffer: steht für eine stark gewürzte Brühe und ist ein Hinweis auf die verwendeten Gewürze.
Pott: alles wird in einem Topf gekocht.
Hast: steht für das verwendete Rindfleisch, das Hauptbestandteil des Pfefferpotthasts ist.
Das Ergebnis ist ein deftiges Gulasch, das wir mit Kartoffeln, Gewürzgurken, roter Beete und frittierten Kapern servieren.
Guten Appetit!
Die weiteren Termine der Tour de Gourmet sind:
21.8. Bremen
18.9. Rheinland-Pfalz
9.10. Niedersachsen
6.11. Thüringen